ผลไม้อบแห้ง ทานอย่างไรให้ได้ประโยชน์

ประเทศไทย เป็นประเทศที่เต็มไปด้วยผลไม้ตามฤดูกาล และอย่างที่ทราบกันดีว่า “ผลไม้” นั้น มีประโยชน์ มากมาย โดยหลายคนนิยมเลือกทางผลไม้ควบคู่กับอาหารมื้อหลักเพื่อให้ได้ประโยชน์ครบถ้วน

แต่ด้วยความที่บ้านเรา มีผลไม้ตามฤดูกาลให้เลือกทานแบบไม่ขาดสาย ไม่แปลกที่ต้องสรรหาวิธีถนอมอาหาร หรือแปรรูปผลไม้ เพื่อให้เก็บไว้ทานได้ยาวนานขึ้น และมีอยู่วิธีหนึ่งที่นิยมกันมากก็คือ “การอบแห้ง” ที่ใช้พลังงานจากความร้อนช่วยให้น้ำในผลไม้ระเหยออกไป ก่อนนำมาเก็บบรรจุไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทโดยปราศจากออกซิเจนกับความชื้น ทำให้ผลไม้อบแห้งเหล่านี้สามารถนำออกมารับประทานนอกฤดูกาลได้เป็นอย่างดี 

ประโยชน์ของผลไม้อบแห้ง มีสารอาหารเหมือนผลไม้สด

- โพแทสเซียม ที่ช่วยป้องกันการชักกระตุกของกล้ามเนื้อและลดอาการบวมน้ำ

- แคลเซียม ที่ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน

- วิตามินเอ ช่วยบำรุงผิวพรรณ

- วิตามินบี ทำให้เซลล์และระบบต่าง ๆ ในร่างกายทำงานอย่างเป็นปกติและมีประสิทธ์ภาพ

- ธาตุเหล็ก ทำให้ระบบหมุนเวียนเลือดในร่างกายทำงานดี

ผลไม้อบแห้งถึงแม้จะมีประโยชน์ แต่ก็ควรทานในปริมาณที่เหมาะสม ละนี่คือทริคการทานผลไม้อบแห้งให้ถูกวิธี ที่เรานำมาฝาก 

การทานผลไม้อบแห้งให้ถูกวิธี มีดังนี้

(1) ดื่มน้ำ แม้ในผลไม้อบแห้งจะมีกากใยอาหาร ซึ่งช่วยเรื่องขับถ่าย แต่ถ้าคุณขาดน้ำผลที่ได้ก็คือ ท้องผูก ดังนั้น การจิบน้ำไปด้วยจะช่วยได้

(2) แบ่งผลไม้อบแห้งเป็นส่วน ๆ ด้วยการใช้ถุงพลาสติกหรือภาชนะในการแบ่งผลไม้ออกเป็นสัดส่วนที่เหมาะสม หากเป็นผลไม้ขนาดใหญ่ อาทิ มะม่วง หรือลูกแพร์ ให้แบ่งเป็นสองส่วน ขณะที่ผลไม้ขนาดเล็ก อาจแบ่งเป็น 2 ช้อนโต๊ะ

(3) เพิ่มโปรตีน เมื่อคุณจับคู่ของว่างกับแหล่งโปรตีนหรือไขมันอย่างถั่วเปลือกแข็งและโยเกิร์ต ร่างกายก็จะได้รับสารอาหารเพิ่มขึ้นและปริมาณน้ำตาลน้อยลง

สำหรับใครที่สนใจ หรืออยากลองหาผลไม้อบแห้งมาทานเพื่อสุขภาพที่ดี สามารถสอบถามได้ที่